材料：

　　北极虾250克 、诱人金针菇100克、喷喷喷喷黄豆芽100克 、鼻辣郫县豆瓣50克(3汤勺)、跳水料酒25克(1.5汤勺)
、虾水盐2克(约1/2茶匙) 、煮北做法干辣椒10克 、极虾花椒20粒、诱人肉汤400克、喷喷喷喷品利特级初榨橄榄油100克 、鼻辣红油1汤勺 、跳水酱油3克(1茶匙)
、虾水糖5克(1茶匙)  、煮北做法蒜4瓣(往皮 ，极虾切成末) 、诱人姜5克(切末)

　　做法：

　　1、北极虾冻结往后，用剪刀减往虾须虾枪和虾足 ，沥干水分；金针菇往根部洗净沥干水 、黄豆芽往根须洗净沥干水待用。

　　2、炒锅内倒进50克品利特级初榨橄榄油，放进干辣椒段和花椒用中火炸至呈棕白色 ，捞出待用。

　　3
、放进郫县豆瓣炒喷喷喷喷喷鼻
，直到炒出红油 。

　　4
、介入姜末和一半的蒜末一同炒。

　　5、介入肉汤，烧沸，介入料酒、酱油、糖、盐、红油调味。

　　6、将金针菇和黄豆芽放进烫熟捞出展在除夜碗底部  。

　　7、放进北极虾，关火 ，用余温浸泡2分钟 ，连汤和虾一同倒进除夜碗中 。

　　8、将事前炸好的干辣椒和花椒剁碎 ，撒在北极虾上，蒜末也平均撒在北极虾上。

　　9、锅洗净擦干，放进50克品利特级初榨橄榄油，烧至9成热(冒烟) ，然后将热油平均浇在北极虾上，末尾放上喷喷喷喷喷鼻菜装潢便可。

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